Datum: 5 april 2023
Het Qingming-festival valt op 5 aprile dit jaar is het een traditioneel Chinees festival waarbij Chinezen respect tonen voor hun voorouders en hun overleden familieleden herdenken door hun graven schoon te maken en offers te brengen.
Het weer wordt warm, er zijn verschillende activiteiten voor het Qingming-festival, het onderhoud van de tombe, lente-uitstapjes en het eten van groene rijstballen zijn sinds het begin een belangrijk onderdeel van dit festival.
De groene rijstballen (of Qingtuan) en Jiaozi maken we vandaag in Dingyan. Groene rijstballetjes zijn een populair Qingming-voedsel dat is gemaakt van een mengsel van kleefrijstmeel en sap van groene planten (bijvoet, of Ai Qing dat de delicatesse kleur geeft), en gevuld met gezoete bonenpasta. Voor Jiaozi wordt er verschillende vullingen bij geleverd, waaronder varkensvlees, ingemaakte groenten en bamboescheuten. Onze mensen zijn hier behendig in en de tafel staat binnen enkele minuten vol met Qingtuan en Jiaozi.
